レシピ/ 米食煮藝研究院 台湾版　彭秋婷　陳丰以　中華料理　台湾料理

構成: レシピ
ページ数: 224p
サイズ: 19*26cm
作者: 彭秋婷 , 陳?以
出版社: 上優文化
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2023年1月11日


「米」を使ったレシピ集！55種類のレシピを掲載。
お米にはたくさんの使い方がある。あたたかい炊き立てのご飯だけでなく、もち米を使った珍珠丸子、年?、湯圓といったものに応用されている。米の化学反応や用語・成分といった知識から、米料理の注意点なども説明されている。
油飯、米?、粥、蘿蔔?、肉圓など、主食からおかず、甘いものまで、さまざまな作り方を収録。

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