レシピ/ 美慧老師的美味人生 台湾版 林美慧　台湾料理　家庭料理

構成: レシピ
ページ数: 256p
サイズ: 17*23cm
作者： 林美慧
出版社：日日幸福
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2022年7月20日


台湾で料理教室の先生や料理番組の司会者などを務めている林美慧が、この道50年の経歴を生かして教えるレシピブック！毎日の家庭料理やおもてなし料理など、120種類のレシピが紹介されている。


[目次]
各界名人親友&學員粉絲，祝福推薦！
美慧老師的美味人生

廚房必備的鍋具與器具
常用的調味料和辛香料
本書使用到的食材

索引：食材與相關料理一覽表

Part 1 我的拿手好菜：大家？對不要錯過！
高昇排骨
花枝招展湯
臭仙
川味牛肉?
桂圓紅?米?
黄金泡菜
芋頭排骨酥湯
鹽酥?
羊肉爐
牛蒡腰果蔬菜湯
素牛肉?
銷魂鐵蛋

Part 2 食光記憶：往事的？心滋味
烏魚子炒飯
沙茶牛肉空心菜
兒時的???
家傳炒?
五香肉捲
番薯粉丸子
打滷?
南瓜?
豆簽羹
婆婆的麻油?酒
桂竹筍煎蛋
炸春捲
滷排骨飯
雪菜餃子
番薯簽?
冬至湯圓
鹹麻？
蒜子豬？
老菜脯?湯

Part 3 異國食趣：不同文化的味覺邂逅
羊肉白花椰菜湯
印度豆子湯
藏式?哩牛肉
洋?沙拉
筑前煮
日式洋?燒肉
鹽?香魚
菲律賓長灘島的抓飯
菲律賓肉捲
豆芽餅
打？豬
椒麻?
椰?芋頭班蘭?湯
算錢菜
韓國?肉
韓式炸?
韓國人蔘?湯
韓國緑豆煎餅
春川炒?排
馬賽魚湯
檸檬?湯
節瓜鮮貝佐松露?
魔鬼?春?
夏威夷??翅
俄羅斯甜菜牛肉湯
西班牙洋芋?蛋
西班牙海鮮燉飯
西班牙香腸洋芋湯
義大利地獄蛋
鮮蝦洋芋蛋披薩
松子培根米形?

Part 4 尋味大陸：深厚底蘊的飲食驚艷
孜然小羊排
？魚焙?
西安八寶粥
新疆大盤?
蒜苔炒臘肉
梅乾扣肉餅
口水?
東坡肉
川味滷肉
韭菜煎餅
夾沙肉
臘汁肉夾？

Part 5 ？日的家常菜：家的幸福味道
紹興菠菜
?飩湯
金沙杏鮑菇
三杯?
松阪肉炒娃娃菜
蒜香中卷
涼拌土豆絲
冬瓜?百香果
金？大頭菜
樹子蒸伍魚
古早味魚丸湯
紅燒?麩
鳳梨芝麻Q餅
苦茶油炸蛋
翡翠涼?
紅油抄手
滑蛋蝦仁
豆角茄子
糖醋天貝
西谷米素肉丸
肉末燒梅乾菜
油?桂竹筍
乾煎肉排
香根牛肉絲

Part 6 招待親友的宴客菜：簡單又大方的經典料理
香滷牛腱心
富貴明蝦球
翡翠椒釀肉
清蒸糯米獅子頭
?油？白菜
貴妃牛?
雪菜肉絲炒年?
臘味？仔飯
臘味蘿蔔?
松阪肉麻油腰花
?？?魚
桃膠銀耳甜湯
胡椒蝦
鮮蝦粉絲？
蝦仁百合炒蘆筍
水煮魚
茄腸？
?哩炒蟹
茄汁明蝦
豆酥鱈魚
松子蘆筍
山藥紅棗?湯

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