レシピ/ 餐桌上的南洋香料百科 台湾版 南洋料理 無国籍グルメ 食文化 台湾書籍

構成: レシピ

ページ数: 384p

サイズ: 17x23cm

作者: 劉明芳

出版社: 麥浩斯

言語: 中国語（繁体字）

発売国: TAIWAN

発売日: 2025年10月18日

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南洋料理は、最も早く誕生した無国籍グルメの一つ。

サテー、ラクサ、クエラピスなど多彩な料理

中華・インド・アラブ・ヨーロッパの文化が融合

本書でその魅力と「本場の味」をわかりやすく解説！

目次：

第一章 味道的根源：南洋與辛香料的日常

第二章 味道的展現：從香料到餐桌

第三章 味道的尋覓：東南亞雜貨店採買指南

第四章 南洋人的味覺哲學：風味八元素

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