切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理 台湾版 台湾文化 歴史 人文社会科学 台湾書籍

構成: 伝記/台湾歴史

ページ数: 384p

サイズ:14.8x21cm

作者: 金恬

出版社: 春山出版

言語: 中国語（繁体字）

発売国: TAIWAN

発売日: 2025年08月05日

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台湾の料理研究家・傅培梅（フー・ペイメイ）の人生を通じて、戦後台湾社会の変遷を描く一冊です。

家族構造の変化、女性の役割の再定義、そしてキッチンテクノロジーの革新まで、多面的に読み解きます。

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