ワインショップfun～長野ワインとオタク達のワイン～の ショップ紹介
ブドウはすべてビオロジック(硫黄・銅)での栽培です。
発酵後の澱引きは瓶詰め前の1回、SO2 添加はその澱引き時 20ppm の1回 となります。
瓶熟期間をとり、少しずつ香り、味わいに変化がでてきたように思います。
2023は雨の少ない年でした。
まだこの先も変化の楽しめるワインなのではないかなと感じています。
明珠在掌(みょうじゅざいしょう/みょうじゅたなごころにあり)
禅語 「大切なものはすでに手中にある」
色々な解釈ができる言葉だと思い付けました。
（文：斎藤葡萄酒さん）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 3 3 3 5 2
- タイプ(Type)
- 白ワイン(White wine)
- 生産者(Winery)
- 斎藤葡萄酒
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞安曇野(azumino)
- 品種(Grape)
- シャルドネ/ピノグリ
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- ビオロジック/亜硫酸極少量添加
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ショップコメント
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