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kifutato wines(原山農園きふたと)さんのご紹介はこちら
アルコール分:12%
品種:メルロー67%(樹齢7年、収穫日2024.11.2)、ピノ・ノワール33%(樹齢7年、収穫日2024.10.12、10.28)
醸造:メルロー、ピノ・ノワールをそれぞれ手除梗後に27日間醸しプレス。
古樽にて10ヶ月熟成後にブレンドしました。
どちらも野生酵母で発酵させ、ピノ・ノワールは貯酒前に亜硫酸塩を20ppm添加。
樽熟成後にブレンドし瓶詰前に亜硫酸塩を15ppm添加しました。
エチケット:体に優しく溶け込んでいくようなワインで、
気づいたら朝を迎えているというイメージから「おはようジェラルド」という銘柄名になりました。
以前リリースした「おやすみハロルド」(カベルネ・フラン2022)の続編エチケットです。
（文：きふたとさん）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 3 3 3 4 4 2
- タイプ(Type)
- 赤ワイン(Red wine)
- 生産者(Winery)
- kifutato wines(原山農園きふたと)
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞原村
- 品種(Grape)
- メルロー・ピノノワール
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 除草剤・殺虫剤不使用、減農薬栽培、自然酵母
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ショップコメント
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