ワインショップfun～長野ワインとオタク達のワイン～の ショップ紹介
滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAを使用しました。
2023年の夏は雨が少なく病気は少なかったものの、酷暑の影響で酸落ちの早い年となりました。
収穫を１週間程早めたものの、例年に比べると酸の少ないブドウとなりました。
仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で仕込み、華やかな香りで果実感たっぷりな味わいに仕上げました。
発酵終盤に酵母が失活したため、わずかに残糖があり、瓶内での再発酵の恐れがあることから王冠を打栓しています。
発売前のテイスティングでは再発酵は確認されず、通常のスティルワインとして召し上がっていただける状態です。
（文：ヒトミワイナリーさん ）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 3 3 3 3 3 1
- タイプ(Type)
- 赤ワイン(Red wine)
- 生産者(Winery)
- ヒトミワイナリー(Hitomi Winery)
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞滋賀県(Shiga)
- 品種(Grape)
- マスカットベーリーA
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 無濾過/亜硫酸無添加
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ショップコメント
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