【白】信州たかやまワイナリー　ソービニヨンブラン 2023

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暑く乾いた長い夏が特徴的だった2023年。
一部圃場で強い水分ストレスもみられたものの、ソーヴィニヨン・ブラン全体では少雨によって高い健全度が得られました。
醸造では一部のブドウで醗酵前の果皮と果汁の浸漬を実施。
冷却しながら一晩おいて翌朝様子を覗きに行くと、浸漬中の部屋のヒンヤリした空気と
ブドウ・果汁からの爽やかな香りに、9月と思えぬ朝からの暑さもフッと消えるのでした。
爽やかな酸に乗ってライムやレモンピールにハーブの香りが心地よく広がる味わいです。
(文:信州たかやまワイナリーさん)

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	1

タイプ(Type)

白ワイン(White wine)

生産者(Winery)

信州たかやまワイナリー(Shinshu Takayama Winery)

産地(Region)

日本(Japan)＞高山村(Takayama Village)

品種(Grape)

ソーヴィニヨンブラン(Sauvignon blanc)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)