テールドシエルさん醸造！/【赤】ドメーヌフジタ　 日向山 ピノノワール 2022

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2022年、創業者 藤田正人氏が最期の想いを込めて手入れしたブドウが、時を経て、ワインとして完成しました。
この年、季節の途中で畑を引き継いだ混乱と、早い梅雨明け宣言後に雨が続いたこともあり、ブドウの収量が大きく減少しました。
藤田氏が小諸でのワイン造りを決心した運命の地、日向山圃場。
ワイン造りへの夢を実現するため、荒れ放題の耕作放棄地を開墾し 2015 年に初めて植えた 423 本のピノノワールから造ったワインです。
1 年半の瓶内熟成を経て、満を持してのリリースとなりました。
少しフローラルな香りの印象があり、キャンディ香がしっかりとしている。
フレッシュで爽やか、渋みもほとんど感じられずライトボディ、クセがないのでいくらでも飲めそうな印象。
麻婆豆腐のようなお醤油系のお料理にも合わせたい。
室温よりも少し冷やし気味(14°C)くらいで楽しみたい。
(文:ドメーヌフジタ織田さん)

※こちらの商品はおひとり様1本までとさせていただきます。

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	5	3

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

ドメーヌフジタ

産地(Region)

日本(Japan)＞小諸(Komoro)

品種(Grape)

ピノノワール(Pinonoirs)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

野生酵母・亜硫酸少量添加