シュナンブランは生育が伸びやかで好きな品種で、この土地らしい美味しいワインになってくれるように試行錯誤しています。
2020年からワインして4ヴィンテージ目。
シュナンブランは熟すにつれて一部が干しぶどうになってゆきます。
2割ほどが干しぶどう化した状態で10月16日に収穫、手除梗してマセラシオン・カルボニックののち搾汁、
そのまま野生酵母で発酵させ瓶詰めしました。
パイナップル、グァバ、ユーカリなどの厚みのあるトロピカルな香りと旨味、スッキリしたドライさとまろやかな酸が特徴のワインです。
デザートやナッツなどと共にお楽しみ頂ければと思います。
マッチング：チーズ、フルーツポンチ、アイスクリームなどのデザート、ナッツを使ったサラダなど
飲み頃温度：12-15度
ラベル＠蓮華岳
（ガクファーム古林さん）※こちらの商品はご注文につき２本までとさせていただきます。
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 2 3 4 4 2
- タイプ(Type)
- オレンジワイン(Orange wine)
- 生産者(Winery)
- ガクファーム＆ワイナリー（GAKUFARM&WINERY）
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞松本市
- 品種(Grape)
- シュナンブラン
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 野生酵母・減農薬栽培
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ショップコメント
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