【白】ノーザンアルプスヴィンヤード　オルター シャルドネ アンウッド 2022 Lot.2

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この年のシャルドネは全てステンレスタンクにて醸造、シュールリーで熟成を。
醸造を開始した10月から気温の低い日が続き発酵の速度はゆっくりと。
春先に再び動き出し落ち着いたのは2023年6月の末。7月にボトリングを行っています。

キラキラと輝くレモンイエローに微かな黄金色を纏い。
このシャルドネから香ってくるのはやはり...若林のシャルドネの特徴であるトロピカルなフルーツの香り。
フレッシュなパイナップルや白桃、みずみずしいリンゴや洋梨。
凛とした酸味と果実味、とてもいいバランス。

UNWOODEDなのに樽を使ったようなふくよかさが感じられます。
長いシュールリーによってボディが厚くボリューミーな味わいに。
ボトリング直後の今はフレッシュ感が際立っていますが、2年3年と時を経て蜂蜜のニュアンスが出てくる頃...
とっても楽しみな1本です。

一部に澱が多くみられるものがあり販売を一時中止。再濾過し瓶詰をし直しました。
樽を使ったようなふくよかさや旨味はそのままに、ほんのわずかに感じられた苦味は和らぎ、果実味が前に出てきます。
最初のボトリングからちょうど一年。バランスも良くなってきたなと感じます。
抜栓直後、翌日、そのまた翌日、と変化を楽しみながら飲んでいる。
だんたんと美味しくなってくる❤︎とのお声も頂戴しております。
シュッと冷やして休日の昼下がりに、お外でワイワイ皆様で、夕食のお供に、是非楽しんでいただきたいです。
（文：ノーザンアルプスヴィンヤード若林さん）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	3	3	4	3	1

タイプ(Type)

白ワイン(White wine)

生産者(Winery)

ノーザンアルプスヴィンヤード(Northern Alps Vineyard)

産地(Region)

日本(Japan)＞大町市(Oomachi City)

品種(Grape)

シャルドネ(Chardonnay)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

除草剤・化学農薬不使用