【泡】ヒトミワイナリー　ゴクローサワー 2023

山形県置賜のデラウェアを使用しました。
早摘みで酸の強い青デラ主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、
酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。
醗酵を終えて約１ヶ月間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、
野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
昨年夏の異常な暑さと乾燥により、例年に比べ酸味が控えめで、青デラ由来のリンゴ様の香りも控えめですが、
心地良い泡感と、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。
（文：ヒトミワイナリーさん ）

※こちらの商品はご注文につき3本までとさせていただきます。

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	1

タイプ(Type)

スパークリングワイン(Sparkring　wine)

生産者(Winery)

ヒトミワイナリー(Hitomi Winery)

産地(Region)

日本(Japan)＞滋賀県(Shiga)

品種(Grape)

デラウェア

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

野生酵母/亜硫酸無添加