3年間の瓶内熟成を経て、力強さ・爽やかさと複雑味を併せ持つ味わいになりました。
長めのマセレーションをした2020は、2021ヴィンテージ以降のものと比較して、しっかりと琥珀色に色づいています。
2019年に誕生したGRASSHOPPER。2020年は2度目の仕込みとなった年でした。
可能性を模索する中で生まれたのは、いわば現在のGRASHOPPERの原型のようなワイン。
瓶詰時にはやや荒々しく個性を主張していた味わいは、
自社セラー室での3年間の瓶熟成を経て滋味深く、爽やかな飲み心地へと昇華しました。
冷蔵庫温度より少し高い13℃程度で心地よい香りが立ちます。
(文:ナゴミヴィンヤーズ池さん)
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 3 3 3 4 1
- タイプ(Type)
- オレンジワイン(Orange wine)
- 生産者(Winery)
- ナゴミヴィンヤーズ(Nagomi Vinyards)
- 産地(Region)
- 日本(Japan)>東御(Toumi)
- 品種(Grape)
- ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ/リースリング/ピノノワール
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 野生酵母/亜硫酸無添加