【赤】ガクファーム＆ワイナリー　SEIL メルロ+カベルネ・フラン 2022

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メルロは塩尻市岩垂原の自社畑、カベルネ・フランはワイナリー隣の松本市笹賀の自社畑のぶどうです。
岩垂原は北アルプスなどの周囲の山々から流れ出る幾筋もの河川によって作られた複合扇状地で粘土と礫質が混じる土壌、
松本市笹賀は古くは奈良井川の河川敷で砂が多い砂礫質でぶどう栽培に適した土壌です。
この土地らしさを引き出すため、ぶどうに付着した野生酵母から酒母を起こして発酵、
新樽と古樽で8ヶ月間熟成し、比率92:8でアッサンブラージュし瓶詰めしています。
カシスやプラムなどの優しく豊かな果実味と穏やかなタンニンが調和したエレガントなワインです。
ラベルは梓川右岸から見た明神岳。
（ガクファーム古林さん）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
4	3	3	4	4	3

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

ガクファーム＆ワイナリー（GAKUFARM&WINERY）

産地(Region)

日本(Japan)＞松本市

品種(Grape)

メルロー/カベルネフラン

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

野生酵母・減農薬栽培