【赤】信州たかやまワイナリー　ピノノワール 2021

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早い春の訪れ、連日の真夏日にお盆の急な冷え込みときて、秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。
ピノ・ノワールは9月下旬に収穫を迎えました。
収穫したブドウを除梗・破砕するのは、まだ暑さの残る汗ばむ時期の作業。
作業合間にふと顔を上げた時の、爽やかな空気とブドウ畑の上に広がる青空が思い出されます。
緻密でシルキーなタンニンを軸に軽やかな酸が合わさり、赤系ベリーやプルーンなどの果実感と
フローラル感が豊かに広がる、繊細でいて華やかさのあるワインです。
色合いは淡いピンクがかった明るいルビー色。
香りにはラズベリーや黒スグリ、バラの香りがみられ華やかな印象。
味わいはしなやかで、酸味とスパイシーさの調和がとられている。
豚バラ角煮や薄口醤油とだしを活かした料理との相性もバツグン。
（文:信州たかやまワイナリーさん）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	2

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

信州たかやまワイナリー(Shinshu Takayama Winery)

産地(Region)

日本(Japan)＞高山村(Takayama Village)

品種(Grape)

ピノノワール(Pinot noir)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)