【赤】111VINEYARD 111ヴィンヤード 　エフブンノイチ メルロ 2020

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2020年は梅雨の長い年でした。7月は雨の多い月になり、畑にべと病を蔓延させてしまいました。
8月から収穫までの2カ月は病気の入った実を一粒づつ取り除く作業の毎日で最終的に収穫量は前年の半分以下となってしまいました。
ただ8月以降は好天にも恵まれ残ったブドウは完熟の良いブドウが収獲できました。
収穫量も少なかったこともあり、どの様に仕込をするか悩みましたが以前よりチャレンジしてみたかった自然発酵にて行い
丁寧な醸造で果実味のあるワインに仕上がりました。

色：濃いめのボルドーレッド
香り：いちじく、ブルーベリー、プラム、キャラメル、バニラなど
味わい：シルキー渋み、酸味なマイルドだけどバックボーンにしっかりあるコーヒーの様な香ばしい後味。
余韻・アルコール感は中程度。
熟れた果実と樽由来のボリュームある甘味がありマイルドな酸味と渋みで調和のとれた優しい味わい
（文:111VINEYARD川島さん）

※こちらの商品はお1人様2本までとさせていただきます。

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
4	3	2	4	4	3

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

111VINEYARD

産地(Region)

日本(Japan)＞塩尻(Shiojiri)

品種(Grape)

メルロー(Merlot)100%

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

野生酵母