リムニオナはかつて絶滅寸前まで減少した、まさにこのエリアを代表する古代品種です。
ザフェイラキスはこの品種のポテンシャルに注目し2007年に初リリース。
そのクオリティと熟成ポテンシャルの高さに世界が注目。
生産者の名前が知られるきっかけになったワインです。
今ではギリシャ各地で栽培がスタートし広まっており、ライジングスターと呼ばれ非常に注目度の高い品種です。
標高は200から300m。手摘みで収穫した後に野生酵母で発酵。
3000Lと5000Lの大樽で発酵の後に、1200Lと2400Lの樽で熟成。
チェリーやイチゴなどの赤い果実の香りにハーブやスパイスの香り。
ワイルドな果実感と豊かな酸を持ち合わせ、長期熟成のポテンシャルも秘めています。
（文：ワインショップfun）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 2 4 3 4 2
- タイプ(Type)
- 赤ワイン(Red wine)
- 生産者(Winery)
- ドメーヌ ザフェイラキス
- 産地(Region)
- ギリシャ
- ぶどう品種(Grapes)
- リムニオナ
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 野生酵母
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