モンテフィアスコーネの標高450mの畑。火山性砂質。樹齢は約25年。
9月下旬に手摘みで収穫、除梗後、グラスファイバータンク自然酵母発酵、温度管理無し。
無濾過、無清澄。マセラシオン5日間、6ヶ月熟成。瓶詰め前にSo2を極少量添加。瓶内熟成は最低3ヶ月。
ビアンコペルソは「失われた白ワイン」という意味で家庭で造っていたワインへのオマージュ。
”香り”
蜂蜜や樹脂を思わせるオイリーな香り。ビワ、パイナップル、金木犀などを感じるオリエンタルな雰囲気。
"味わい"
アタックの果実味の甘み、酸味、タンニンの一体感が心地よく口の中に広がります。
（文:ワインショップfun）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 3 3 4 4 1
- タイプ(Type)
- オレンジワイン(Orange wine)
- 生産者(Winery)
- イル ヴィンコ
- 産地(Region)
- イタリア>ラッツィオ・ラティーナ
- ぶどう品種(Grapes)
- プロカニコ、トレビアーノ・ジャッロ、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- ビオロジック、亜硫酸少量添加、野生酵母
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ショップコメント
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