DRC飲むならこれを飲め！/【赤】クリストフ シュヴォー　ブルゴーニュ ルージュ 2023

ベルナール・シュヴォーさんは、ブルゴーニュの名門ワイナリー「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」で
30年間勤務し、栽培と醸造の両面で同社を支えた伝説的な職人です。
頑固一徹な性格で、「仕事は見て盗め」が信条。特に畑仕事に関しては、周囲から“神様”のように敬われていました。
そんな彼は1966年、自らの小さなドメーヌをヴォーヌ・ロマネ村に構え、休日や夜に家族と共にワイン造りを続けてきました。
奥さんも元DRC社員で、子どもたちのうち3人の息子は現在もDRCに勤務しているというワイン一家です。
1992年には四男のクリストフさんが「プリューレ・ロック」で10年間修業し、2001年に家業を継承。
DRCとロックで培った経験を活かし、今もそのスタイルを受け継いでいます。
完全な有機農法は難しいながらも、リュット・レゾネ（減農薬）で畑を丹念に耕し、
SO₂も必要最小限にとどめるという、実直で無理のないスタイルが特徴です。
「優しく、しなやかな味わい」を目指した彼のワインは、口当たりは柔らかく、奥から旨味がじわじわ湧いてくるような深みがあります。
地道な仕事と家族の手による丁寧な造りが、格付けに頼らずとも心に残る一本を生み出しているのです。
（文:ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	5	2

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

クリストフ・シュヴォー

産地(Region)

フランス>ブルゴーニュ

ぶどう品種(Grapes)

ピノノワール

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

リュットレゾネ/自然酵母/亜硫酸少量添加