【赤】ドメーヌ マレ　ニュイ サン ジョルジュ レ ポワゼ ルージュ 2021

オート・コート・ド・ニュイのムイエ村に1945年から続く農業家の家系で、1990年に3代目フレデリック・マレが継承してドメーヌを設立しました。
　国家資格であるエノログ（醸造技師）の資格も有するフレデリックは、あらゆる秘技をマスターした、プロ中のプロ。
所有する18ヘクタールの全面積において厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、十分なスペースをもって合理的に設計
された醸造所では、毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じて、オートクチュール的な醸造を行っています。
　「美味しい料理を食べることが私の生きがいです。なので、私自身が美味しい料理とともに飲みたいと思うワインを造っています」。
　ワインの販売先についても、フランス国内外を問わず、「他を全部断っても、レストランやビストロへの販売を優先します。
シェフは神様、ソムリエは同志だと思っています」。
　ベテランのエノログならではの、圧倒的な品質の安定感。
シルキーな口当たりの後、じんわりと湧き上がってくる果実の旨味、大地の滋味。
美食家ゆえの、食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘ってくれます。

0.2ha。樹齢約60年のVV。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽（新樽比率50%）でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。
（文:ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	3	4	5	3

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

ドメーヌ マレ

産地(Region)

フランス>ブルゴーニュ

ぶどう品種(Grapes)

ピノノワール

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

リュットレゾネ/自然酵母