【赤】エティエンヌ ドラルシュ　ペルナンヴェルジュレス レ ブティエール ルージュ 2021

長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドラルシュの下で、
2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドラルシュ。
実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。
　「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。
また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。
ただ、将来的なビオロジック栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。
　シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない
一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。
　エティエンヌ・ドラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。
コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです
（文:ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	3	4	5	3

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

エティエンヌ ドラルシュ

産地(Region)

フランス>ブルゴーニュ

ぶどう品種(Grapes)

ピノノワール

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

ビオロジック/自然酵母