【白】スペインの20代女性醸造家が贈る安旨ナチュール！/パラヘス・デル・バッレ マカベオ 2022

スペインの20代女性醸造家が贈る安旨ナチュール！スペイン南東部のフミーリャに位置するパラヘス・デル・バッレ。
若干28歳の女性ワインメーカー、マリア・ホーバーが、若い彼女ならではの考え方、物の見方によって、
ワイン造りを行っています。

フミーリャでは、80-90年の古木のモナストレル種の大部分がテラへ
（地主がブドウ栽培家にブドウ畑を貸して収穫の7%を地主に賃料の代わりに返すというシステム）
という 昔からの方法で維持・管理されています。
近年は多くの地主がより生産性の高いブドウ畑へシフトしていく傾向にありますが、栽培家が栽培したブドウを
高く購入することにより、 栽培家の生活を助け、高品質なブドウの栽培、調達を可能としています。

標高約800mの高地に位置する畑は山々に囲まれた台地にあり、石や岩が転がっている石灰質土壌。
ブドウは有機栽培で育てられています。
年間の日照日数が300日以上、年間降水量が約300ｍｌという環境ですが、
この土壌の保水性・水はけが彼らの樹齢が高いモナストレルには適度なストレスとなり、
素晴らしいブドウが造られ、その結果、高品質のワインが造られています。

ぶどうは手摘みで収穫、 野生の天然酵母による自然発酵後、コンクリートタンクにて 15 日間発酵後、熟成
明るいレモンイエローの外観で、りんごや梨、桃、エルダーフラワーなどの香り。
味わいは、香り同様のニュアンスで、豊富なミネラル感としっかりとした酸が爽やかな果実味を演出し、
非常にクリーンでフレッシュな印象。
後半にほのかな苦みが良い感じのアクセントとなり、とてもバランスのとれた魅力的な白ワイン。
（文:ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	3	4	4	3	1

タイプ(Type)

白ワイン(White wine)

生産者(Winery)

パラヘス・デル・バッレ

産地(Region)

スペイン>フミーリャ

ぶどう品種(Grapes)

マカベオ

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

天然酵母/オーガニック/テラヘ