【赤】テロワールを刻むことは彫刻作品のごとし/ジャンニテッサーリ　ピノノワール 2021

テロワールを刻むことは彫刻作品のごとし現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
畑はヴェネト州アルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。
古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
「テロワールを刻むことは彫刻作品のごとし」
ジャンニ氏は素材である健全な葡萄を通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫される葡萄からジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。

冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙なピノ・ノワールです。
カルヴァリーナ火山（Calvarina）を母岩とする火山性土壌の畑 マッフェア（Maffea）で造られるピノノワール。
発酵はステンレスタンクで約10日。熟成は4000リットルの大樽で約6ヶ月間行います。
赤いベリー系果実の香りに全体をまとめる酸。穏やかな樽のニュアンスを感じる旨みのつまった味わい。
（文：ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	2

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

ジャンニテッサーリ

産地(Region)

イタリア>ヴェネト

ぶどう品種(Grapes)

ピノノワール

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)