マルメロ加工品　100g入

2024年　マルメロが初登場
今年入荷したマルメロ　西洋かりんと言われる固い実は香りがとてもよくおいしいジャムになります。
少量の100g入りでジュレと果肉を使ったジャムを作りました。
以前「マルメラーダ」と言われるポルトガルで作られているペクチンゼリーのような固く薄いゼリーをクラッカーにチーズと乗せていただいたことがあり作りたい！と国産のマルメロをマルシェで見つけて作ったことがありました。栽培されているところも少なくて今回見つけて作ってみました。てんさいグラニュー糖で煮詰めた少しざらつきが残るジャム。

ジュレは蜂蜜のような状態でもう少し煮詰めると固まるのですがはちみつに近い状態に仕上げてあるので喉が痛いときになめたり　紅茶　ヨーグルトやマリネなどのお料理にも。
皆様のアイデアで色々にお使いいただけたら嬉しいです。