季節のジャム　100g入

2024年　ルバーブが登場
ジャム、おいしいので色々食べたいなというお声を頂き、当店の使いやすい首なし瓶の100g瓶を探しました。
旬のフルーツで作っており今回ご紹介するのは赤いルバーブになります。
煮溶ける性質があり、甜菜糖で煮ていますが通常よりも砂糖は控えめのためジャムとは表記せず「スプレッド」となります。
ブラムリーはそのままだと強い酸味がある青りんご系のクッキングアップルの王様ともいわれています。　確かに豚肉と一緒に煮こんだりすると相性よくソースとしても使われているのを日本でも見かけるようになりました。
メイポールはジュレを作る際に残る果肉に砂糖を加えて作っています。まだまだペクチンがあり今年は果肉も甘めなのでおいしいリンゴペーストのような仕上がりです。
そのまま、パンやクラッカー　チーズに合わせたり パンケーキやアイスに添えたり　ヨーグルト　ドレッシング、かき氷などにも。他にチャツネのような調味料としてお料理の隠し味等、皆様のアイデアで色々にお使いいただけたら嬉しいです。