【愛知】白老 若水純米 しぼりたて生720ml

限定 白老 若水純米 しぼりたて生

若水ならではの素直な旨みとフレッシュさが調和した、軽やかで飲み心地の良いしぼりたて純米生

特定名称　純米

酒蔵　　　澤田酒造

使用米　　若水

精米歩合　65%

地域　　　愛知

酵母　　　K9

生/火入　  生

日本酒度　+2

ボディ　　程よい

甘さ　　　程よい

酒母　　　－

ABV　　　15%

容量　　　720ml

保管　　　要冷蔵

テイスティングコメント

口に含むとフレッシュなガス感とともに、軽やかな飲み口の中に若水らしい素直な米の旨みがじんわりと広がります。程よいボディと甘さがバランス良く、後口はスッとキレて心地よい余韻を残します。食中酒として幅広い料理に寄り添ってくれる、限定しぼりたて純米です。

蔵元紹介（澤田酒造）

澤田酒造は愛知県常滑市で江戸時代から続く老舗蔵で、地元に根ざした酒造りを大切にしています。代表銘柄「白老」は、米の旨みとキレの良さを両立させた食中酒として高い評価を受けており、原料米や水にこだわりながら、現代の食卓に寄り添う味わいを追求し続けています。

Limited Hakuro Wakamizu Junmai Shiboritate Nama

Type: Junmai

Brewery: Sawada Shuzo

Rice: Wakamizu

Polishing Ratio: 65%

Region: Aichi, Japan

Yeast: K9

Pasteurization: Nama (Unpasteurized)

Sake Meter Value (SMV): +2

Starter: -

Body: Medium

Sweetness: Medium

ABV: 15%

Volume: 720ml

Storage: Keep Refrigerated

Tasting Notes

Fresh and lively on the palate, this shiboritate Junmai offers a light, easy-drinking profile supported by well-defined rice umami from Wakamizu rice. Medium body and balanced sweetness create a smooth flow, while a clean finish leaves the palate refreshed and ready for the next sip.

About Sawada Shuzo

Sawada Shuzo, based in Tokoname, Aichi, is a long-established brewery known for its flagship brand “Hakuro.” With a focus on expressing the natural character of rice and water, the brewery crafts food-friendly sake that balances depth of flavor with a clean, refreshing finish, staying rooted in tradition while adapting to modern tastes.