【新潟】SAKEマルゲリータ ドブロク_500ml

SAKEマルゲリータ ドブロク／SAKE Margherita Doburoku

トマトと米の旨みが溶け合う、ピザとお酒が出会ったような遊び心あふれるドブロク。360本生産の限定仕込み。

特定名称　：－（その他の醸造酒／どぶろく）

酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー

酒米　　　：五百万石

精米歩合　：70％

地域　　　：新潟県

酵母　　　：新潟G9NFarg

生／火入　：火入

日本酒度　：－13

ボディ　　：程よい

甘さ　　　：程良い

ABV　　　：12.5％

容量　　　：500ml

保管　　　：要冷蔵

フレッシュトマトを思わせる酸と旨みがやわらかな米の甘みと重なり、まるでマルゲリータピザを一口で頬張ったようなジューシーな味わい。軽やかなボディで飲み口はスムーズながら、しっかりとしたコクもあり、チーズ料理やトマトソース、ハーブを使った前菜との相性が抜群です。

●蔵紹介（LAGOON BREWERY）

新潟県北部・福島潟のほとりに2021年に誕生した極小規模の酒蔵。多様な生命を育む潟の環境を背景に、「感激できる、多様なおいしさ」を掲げ、米麹づくりから徹底的にこだわったSAKEとその他の醸造酒を少量生産で手掛けています。潟から広がる多彩な味わいが、日本中・世界中へ羽ばたくことを目指し、ブランド「翔空」にその想いを込めています。

SAKE Margherita Doburoku

A playful doburoku inspired by Margherita pizza, blending tomato character and rice sweetness in a 360-bottle limited release.

Category: Other Brewed Liquor (Doburoku)

Brewery: Lagoon Brewery

Rice: Gohyakumangoku

Polishing Ratio: 70%

Region: Niigata, Japan

Yeast: Niigata G9NFarg

Style: Pasteurized

SMV: -13

Body: Medium

Sweetness: Medium

ABV: 12.5%

Volume: 720ml

Storage: Keep Refrigerated

Price (tax incl.): 1,980 JPY

Juicy tomato-like acidity and umami mingle with gentle rice sweetness, evoking the harmony of Margherita pizza in a glass. Smooth yet flavoursome, this doburoku pairs well with tomato-based dishes, fresh mozzarella, basil, and light tapas.

●About Lagoon Brewery

Established in 2021 on the shores of Fukushima-gata in northern Niigata, Lagoon Brewery is a tiny craft producer inspired by the lagoon’s rich biodiversity. With a focus on in-house koji making and small-batch production, they create innovative rice-based SAKE and other brewed liquors under the concept of “impressive diversity in taste,” aiming to send unique flavours from the lagoon out across Japan and the world.