【岩手】南部美人 純米大吟醸 山田錦HAKU_720ml

南部美人 純米大吟醸 山田錦HAKU
リンゴ、バナナの香り、米の旨みがありつつ、クリアで絶妙なバランス

特定名称　純米大吟醸
酒蔵　　　南部美人
原料米　　山田錦
精米歩合　50%
地域　　　岩手
酵母　　　1801
生/火入　火入
酒度　　　+4
ボディ　　程よい
甘さ　　　ドライ
ABV　　　16-17%
容量　　　720ml
保管　　　常温保存可

リンゴやバナナを思わせるフルーティな香りに、山田錦由来の上品な旨みが調和し、雑味のないクリアな飲み口とキレの良さが際立つ一本。

●蔵元紹介（南部美人）
南部美人は、日本三大杜氏の筆頭に数えられる南部杜氏の洗練された技術と伝統を現在に受け継ぎ、「酒造りは何年やっても、毎年が一年生。」という言葉を胸に酒造りに実直に取り組んでいます。

技術と伝統を受け継いだ蔵人たちは、地域密着の農商工連携による地産地消の日本酒造りに取り組むだけでなく、現代の健康志向に対応すべく、糖類甘味料を一切使わない日本酒製法の技術を応用した糖類無添加リキュールの開発に挑戦し、商品化に成功しました。その製造技術は「果実リキュールの製造方法及び果実リキュール」として特許を取得しています。

1997年から海外への進出に積極的に挑戦し、今では多数の国々へ「サザンビューティー（Southern Beauty）」の名称で親しまれています。2013年にはユダヤ教の教義に基づく「コーシャ（kosher）」認定を「日本酒」と「糖類無添加梅酒」で同時に取得しました。

南部美人は、古くからの伝統と新しい技術を融合させながら、これからも「綺麗で美しい酒」を造り続けています。

Nanbu Bijin Junmai Daiginjo Yamada Nishiki HAKU

Elegant aromas of apple and banana, clear structure, and an exquisite balance of umami and crisp finish.

Type: Junmai Daiginjo
Brewery: Nanbu Bijin
Rice: Yamada Nishiki
Polishing Ratio: 50%
Region: Iwate
Yeast: 1801
Pasteurization: Hi-ire (Heat-treated)
Sake Meter Value (SMV): +4
Body: Medium
Sweetness: Dry
ABV: 16–17%
Volume: 720ml
Storage: Room temperature

A refined sake featuring fruity notes of apple and banana, layered umami from Yamada Nishiki rice, and a clean, beautifully balanced finish.

●About Brewery (Nanbu Bijin)
Nanbu Bijin inherits the artistry and tradition of the Nanbu Toji, one of Japan’s leading brewing guilds. Guided by the motto “Every brewing year is a new beginning,” the brewery approaches sake making with sincerity and continuous improvement.

Embracing both tradition and innovation, Nanbu Bijin has developed sugar-free liqueurs using sake-brewing techniques without added sweeteners, a method patented as a unique fruit liqueur production process.

Since 1997, the brewery has actively expanded overseas, where its sake is known as “Southern Beauty.” In 2013, it obtained kosher certification for both its sake and sugar-free plum liqueur, demonstrating its commitment to global quality and safety standards.

Through these efforts, Nanbu Bijin continues to craft sake that embodies purity, elegance, and beauty.