【イタリア】バローロ・グリンツァーネ・カヴール2021_750ml

Barolo "Grinzane Cavour"　バローロ・グリンツァーネ・カヴール

◆ 240本のみ入港！極少量限定入荷 ◆

VTG　　　　2021

タイプ　　　赤／ドライ

SO2　　　　最小限

生産者　　　カノニカ

醸造家　　　ジョヴァンニ・カノニカ

地域　　　　イタリア・ピエモンテ／バローロ

品種　　　　ネッビオーロ

醸造　　　　温度管理をせず発酵、マセレーション約1ヶ月。発酵後セメントタンクから大樽へ移し替え、36ヶ月熟成。繊細で余韻は細く長い。

ボディ　　　Full

ABV　　　　15.0％

容量　　　　750ml

保管　　　　要冷蔵

力強さと気品を兼ね備えたグリンツァーネ・カヴール。
熟した果実の奥にスパイスや土壌由来のニュアンスが広がり、しなやかなタンニンと長い余韻が印象的。
240本限定、希少なカノニカのバローロを堪能できる逸品。

●ワイナリーについて
ジョヴァンニ・カノニカは、バローロとグリンツァーネ・カヴールにわずかな畑を持つ小規模生産者。
ネッビオーロを中心に栽培し、除草剤や化学合成資材は使わず、銅と硫黄のみを使用する伝統的な農法を実践。
醸造は自然酵母のみで行い、温度管理や添加物に頼らず、大樽でじっくりと熟成させる昔ながらの手法。
年間生産量はわずか約7,000本と非常に少なく、その希少性と高い品質から世界中で入手困難なワインとして知られている。
飾らない人柄と誠実な姿勢が映し出されたワインは、ありのままのバローロの魅力を体現している。