【福島】弥右衛門 大吟醸　辛口 無濾過生原酒720ml

【限定】弥右衛門　大吟醸　辛口　無濾過生原酒

特定名称　大吟醸
酒蔵　　　大和川酒造
使用米　　山田錦、夢の香
精米歩合　50％
地域　　　福島
酵母　　　Ka8
生／火入　生
日本酒度　＋8
ボディ　　軽やか
甘さ　　　ドライ
ABV　　　16％
容量　　　720ml
詰口　　　生
保管　　　要冷蔵

ミネラル感を帯びた軽やかな飲み口。米の風味をしっかりと感じつつ、後口はスパッと切れる辛口の無濾過生原酒。

◆ 蔵元紹介：大和川酒造店
1790年（寛政二年）の創業以来、九代にわたり酒造りを続ける会津・喜多方の老舗蔵。
飯豊山の伏流水を仕込みに使い、「弥右衛門」をはじめ数々の銘酒を醸してきました。

早い段階から無農薬・減農薬の米作りに取り組み、自社田や契約農家と共に栽培された酒米を使用。
農業法人「大和川ファーム」では〈夢の香〉や〈山田錦〉を中心に酒米を育て、土作りから精米まで一貫管理を徹底しています。

中心となる「飯豊蔵」では、伝統的な生酛造りに加えて最新設備を導入。
長期低温発酵や精緻な温度管理により、繊細で調和の取れた酒質を追求しています。
また早くから海外展開にも挑み、台湾・香港・欧米などでも高く評価されています。

「本物を追い求める一途さ」と「挑戦を恐れない姿勢」を兼ね備え、伝統を守りながら進化を続ける蔵元です。