【新潟】　山城屋アルチザン　純吟おりがらみ720ml

【数量限定】山城屋アルチザン　純吟おりがらみ

★生産本数420本

特定名称　純米吟醸
酒蔵　　　越銘醸（新潟）
使用米　　五百万石／一本〆
精米歩合　60％
地域　　　新潟
酵母　　　－
生／火入　一回
日本酒度　＋9
酒母　　　生酛
ボディ　　軽やか
甘さ　　　ドライ
容量　　　720ml
詰口　　　火入
保管　　　冷暗所

バナナを想わせる香り、まろやかで滑らかな口当たり。緻密な酸が心地よく、後味はスッと切れ良い仕上がり。

◆シリーズ最終章を飾る特別な一本
「山城屋アルチザン」シリーズを締めくくるのは、おりがらみを一度だけ火入れした限定酒。
うっすらとオリが絡み、印象は“超うすにごり”。きりっとした辛口に仕立てつつ、どこかミネラル感を思わせる味わいです。

◆蔵元について
越銘醸は地元で長年親しまれる「越の鶴」をはじめ、直営販売店専用の「壱醸」、全国特約店向けの「山城屋」という3つのブランドを展開。
とりわけ「山城屋」は全量生もと造りにこだわり、派手さよりも繊細さや素材の旨みを大切にする酒質が特徴です。

◆味わいの特徴
冷蔵でじっくりと落ち着かせたこのお酒は、バナナや熟した梨を思わせる香りに加え、果実の蜜や生クリームのようなニュアンスも。
ガス感は控えめながら、シャープな辛口の切れ味とまろやかな甘み・滑らかさが共存。
後半にはハーブのようなニュアンスと緻密な酸が残り、すっと消えるように辛口の余韻が続きます。

◆ペアリング
白身魚の天ぷらや野菜の素揚げなど、さっぱりとした中に旨味のある料理と抜群の相性を見せます。