【新潟】ためらいなく2023_750ml

ためらいなく2023

No second thoughts

酸化防止剤無添加

ワイナリー：ドメーヌショオ

地域　　　：新潟、西蒲区

つくり手　：小林英雄

タイプ　　：オレンジ/ドライ

品種　　　 :ソービニヨンブラン(山形)

ABV　　　 : 11%

容量　　　：750ml

※要冷蔵

オレンジピール、ワインビネガーの香り、心地良い酸、オレンジピール、紅茶の茶葉、ワインビネガーとスパイス感、しっかりした旨み、満足感あり

ショオさんより：

かなり攻め込みました。いわゆる自然派的なニュアンスをもっています。

うちでは基本的に自然派という単語は使わないので、ドメーヌショオの4象限でいうところの、

wild(野趣)×Deepになります。ちょっとDeepよりくらいですね。

ヴィネガーのニュアンスと少しフェノリックでスパイシー。余韻の長い酸としっかりした旨み。飲みごたえがあって、それでいてさらっとしています。エスニック料理との相性も抜群です。

かなり面白いワインになりました。

いや～　攻めた攻めた。ドキドキする液体になりました。

冷えた状態から徐々に温度が上がっていくのも楽しめます。

ぜひぜひ。