【新潟】翔空 酔いどれメロン720ml

千葉のブランド「アクアメロン」を贅沢使用！

翔空 Alcoholic Mellon/酔いどれメロン

酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー

地域　　　：新潟、福井潟

原材料　　：米、米麹、メロン

原料米　　：大綱白里産コシヒカリ、新潟産五百万石

精米歩合　：80%/70％

種麹　　　：吟醸用氷上

酵母　　　：新潟G9Narg

酒母　　　：高温糖化

ABV　　　 :13.5度

日本酒度     :-13

酸度   :2.0

生産本数  ：696本

容量　　　：720ml

保管　　  ：冷蔵

仕上がりイメージは引き続き「大人のメロンシェイク」ですが、

昨年とは酵母を変えて吟醸香を控えめにし、

マス クメロンの香りをもっと感じやすくしました。

食感トロっと、でも甘さは控えめにしてちゃんとSAKE、です！

酒蔵(田中洋介氏より)

●今年も代表タナカの故郷である千葉・大網白里産のマスクメロンとコシヒカリを贅沢に使用(麹米には新潟産五百万石を使用)

●使用するメロンは高級なマスクメロンの中でも千葉ブランドの『アクアメロン』。糖度14度以上でとっても高く、

大網白里で半世紀以上マスクメロンの栽培に取り組む佐久間農園さんが大切に育ててくださったもの。

●使用したマスクメロンは、なんと全体量の20%ほどにもなります!多量のマスクメロンをミキサーにかけモロミへ

●仕上がりイメージは引き続き「大人のメロンシェイク」ですが、昨年とは酵母を変えて吟醸香を控えめにし、マス

クメロンの香りをもっと感じやすくしました。食感トロっと、でも甘さは控えめにしちゃんとSAKE。

●ボトリング後から果実が熟れていくように少しずつ甘みが増していきます。最初はフレッシュに楽しめますが、次

第に濃醇に熟れていきますので、少しずつ、半年~1年かけて楽しむのも乙です!(10度を超えるアルコール飲料で

すので賞味期限はありません)

●ラグーンブリュワリーとは？

2021年、新潟県の福島潟にできた小規模酒蔵です！

日本酒の新規製造免許は下りないので、

「その他の醸造酒」で国内向けのクラフト酒をつくり、

「輸出用の清酒製造免許」で海外向けの日本酒を

つくるお蔵さんです

.

ちなみに、ラグーンは「潟(かた)」のこと

潟は、生命の多様性が育まれる所であることから、

この場所で多様なお酒を造り、羽ばたくことから命名

.

●なぜ新規に立ち上げたのか？

代表の田中洋介氏は、新潟県の今代司酒造で

10年ほど酒造りに関わってきて、

新規参入を阻む日本酒業界に危機感をお持ちでした

.

そこで、国が輸出用であればと条件付き清酒免許を

おろすことになったため、

ご自分で小さな酒蔵をつくることに。

ビールのマイクロブルワリーのように、

小規模でも酒蔵を造ることができれば

きっと新規参入が増えて、

業界は活性化するとのお考えです

.

●田中洋介氏とは？

千葉県生まれ

広告会社(東京)→学校法人グループ(新潟)→シンガポール出向

→今代司酒造(新潟)→独立してラグーンブリュワリー(新潟)

というご経歴

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●というわけで。

国内向けには日本酒が造れないため

田中さんのお酒は、今のところ

①どぶろく

②全麹

というパターンで造られています^^

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●翔空(しょうくう)

商品名です

「潟を象徴する酒蔵でお酒が生まれ、

大空へ羽ばたき、ファンとしてこの場所に帰ってくるように」

との想いがこめられています

他にも種類があり、当サイトからご注文可能ですので

是非ご検討下さい^^