はじめましての中国茶道具揃え　3種

嘉門工藝オリジナルの、モダンな空間に使いやすい中国茶道具セットができました。

白磁とガラスの茶道具に、オリジナルの絵付けを施して可愛らしく仕上げました。どうぞおたのしみください。

　デザイン：　村瀬亜里（嘉門工藝主宰）

　印制作：　安藤亮（彫刻家）

　デザイン印装飾担当：　山本陽子（atelierY主宰）

■9品目揃え

茶壺（ちゃふう）：日本のものより小さめの急須。茶葉を選ばない白磁。

茶杯（ちゃはい）：お茶をいただくための小ぶりの茶碗。景徳鎮の卵殻手（卵の殻のような薄さの意）の茶杯に、絵付けを施しました。

ガラス茶海（ちゃかい）：お茶の濃さを均一にするため、茶壺から一旦移すピッチャー。ガラスの美しい茶海は、お茶の色味（水色）を見るのに最適です。

白蝶貝茶針（ちゃしん）：茶葉を急須にながしこむときに用いる道具。

茶則（ちゃそく）：茶葉の受け皿。懐紙で見立てました。

水孟（すいう）：不要な水を捨てる器。建水で見立てました。

茶針袋：龍村美術織物の銀吉野であつらえました。

ひさご茶漉し：天然の瓢をくりぬいて作りました。

敷き布：川島織物

■10品目揃え（茶托つき）

村瀬治兵衛　平山皿（2寸5分）

直径約7.5cm

素材：沢栗、漆

■11品目揃え（茶托・盆つき）

村瀬治兵衛　挽曲角盆（小）

縦18cm×横29.5cm、縁の高さ1.7cm

素材：沢栗、漆

はじめての中国茶のポイント

「中国茶」の種類は豊富で、数百とも数千ともいわれています。発酵度合いで分けるだけでも「緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶」と6種類もあります。したがって、いれ方も何通りもありますが、決まった作法はありません。

美味しく淹れるポイントは、使う茶器と茶葉の量、それから、お湯の温度です！

★小さめの茶器

中国茶は、少量の熱湯で淹れて飲むのに適した茶葉。いっぺんにたくさん淹れず、小さな茶道具を用いて、煎数を重ね、味や香りの変化を楽しみます。

★必ず沸騰させたお湯

すべての道具をお湯であたためてから淹れましょう。中国茶の種類によって、おすすめのお湯の温度が少し変わりますので、ご注意ください。茶を茶海に注ぎ、お茶の濃さを均一にしてから、人数分の茶杯に注ぎます。

＜茶海とは＞

中国茶道具の「茶海」は中国茶を茶壷や蓋碗で淹れたのち、「茶海」へお茶を注ぎ入れ、「茶海」から茶杯へ注ぎます。「茶海」は味を統一するために使用するピッチャーの役割をはたします。低めのお湯を使いたい場合に、お湯を注ぎ冷ます使い方もあります。