和歌山県産玄米のみを原料に米麹を用いて清酒を作り、それを吉野杉の大きな桶の中で3ヶ月以上かけてじっくりと発酵熟成させます。「静置発酵」という昔ながらの方法で作る芳醇で豊かな味わいの【純玄米黒酢】です。
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