3 Qvevri Terraces スリー・クヴェヴリ・テラシーズ 2021

生産者名：Papari Valley パパリ・ヴァレー

ボトル名：3 Qvevri Terraces 2021

産地：ジョージア＞カヘティ

品種：チヌリ 50%/ルカツィテリ 50%

醗酵：破砕し果皮ごとクヴェヴリで醗酵・マセレーション(天然酵母/24度で1カ月)、クヴェヴリにて2カ月熟成

熟成：果皮を取り除き2層目のクヴェヴリで1カ月、3層目のクヴェヴリに移し2カ月、更にラッキングしクヴェヴリにて1カ月、ボトリング前にステンレスへラッキングし約1カ月熟成

平均年間生産量：1,800本

度数：12.5％

スタイル：オレンジ・辛口

適温：10℃

コメント：フレッシュでアジアン果実をアロマに持つアンバー。ビワや繊細な柑橘類の軽やかなフレーバーに、黄系柑橘果実の果皮のようなフェノリックさを持つ、ソフトでハーバルな味わいです。

ビオ情報：ビオロジック