スプマンテ ピノグリージョ Spumante Pinot Grigio 2021

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるワイナリー、醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。

ボトル名：スプマンテ ピノグリージョ / Spumante Pinot Grigio 2021 

作り手：　ファビュラス / Fabulas  

産地：　イタリア＞アブルッツォ　

品種：　ピノグリージョ 100％

タイプ：　オレンジ泡・辛口

収穫：　手摘み

平均樹齢：　23年

酸化防止剤：　無添加 

認証：　ビオロジックとビオディナミ

土壌：　粘土石灰

テロワール：　面積4ha標高・向き400 ～ 500m・南～西

アルコール度：12%

ガス圧： 4.3気圧

酵母：　天然

ヴィンテージ詳細：　10月10日収穫／ステンレスタンクで4 ～ 6時間醸し、プレス50hlのステンレスタンクで20日間[13 ～ 14℃]発酵ティラージュ：2019年10月4日／ 5 ヶ月間瓶内発酵・熟成無濾過・無清澄／ノンドーザージュ／デゴルジュマンなし無添加　トータル：5mg/L