アンダーグラウンド ロザート

作り手：　カ・デイ・クアトロ・アルキ

ボトル名：　アンダーグラウンド　ロザート

生産地：　イタリア・エミリア・ロマーニャ州イモラ、カザールフュマネーゼ

（ロマーニャ地区）

タイプ：　ロゼ・辛口

品種：　サンジョヴェーゼ100%  

収穫： ギュイヨ仕立て。  ９月中～下旬に収穫。

アルコール度数：　13％ 

畑：　標高130～150m、石灰質を主体に粘土質が混じる混成土壌醸造・熟成方法ぶどうは破砕後1～3時間スキンコンタクト、その後果汁のみをステンレスタンクで天然酵母にて温度コントロール無しで発酵。そのまま3か月程静置の後翌年1月には瓶詰め。

テイスティングノート： 　チェリーやラズベリーの様なフルーティーな香り、口に含むとフレッシュなベリーを思わせる果実の旨味が豊かな酸味と共に広がります。抜栓前にボトルを軽く振り、オリを攪拌させてからお飲み下さい。

ピアーダ ピアーダ (小麦粉、 塩、オリーブイルなどを混ぜ薄く伸ばして 、 焼いたロマーニャの郷土料理 )にプロシュートやサラミ 、チーズを挟んだものや、 マグロやカジキなど赤身の魚料理と良く合います。

オーガニック認証（ＩＣＥＡ）取得

ＳＯ ２は瓶詰め時 にごく少量を添 加します。ＳＯ ２含有量： １０ mg/ Ｌ