エル・コンベルティード　ベルデホ

ル・コンベルティードの魅力のひとつがヴィーガンワインへのこだわりです。その理由はワインの醸造工程にあります。ワインの透明度を上げるために「清澄」という工程があり、「清澄剤」を使用します。 清澄剤は卵白や魚の浮袋や食肉から抽出したゼラチンなど動物由来が多いのですが、ヴィーガンワインには豆やジャガイモなどの植物由来のものや粘土鉱物のベントナイトが使用されています。また、そもそも清澄や滓引きをしないワインもヴィーガンワインです。

作り手：　デ・ハーン・アルテス

産地：　スペイン・カスティリャ・ラ・マンチャ

呼称：　ピノ・デ・ラ・テイエラ・デ・カスティーリャ

品種：　ソーヴィニョン・ブラン100% 

熟成：　ステンレス・タンク熟成 

タイプ：　辛口・白

飲み頃温度：　8℃ 

コメント：　ベルデホ種の特徴である柑橘類やハーブの香りにわずかな苦味が加わり、キレのよい酸が爽快な心地よさを誘います。 

ビオ情報：　ビオロジック認証機関CCPAE