生産地: イタリア・トスカーナ品種: トレッビアーノ100%スタイル: オレンジ・辛口アルコール度数: 12.0%相性の良い料理:生ハム、サラミ、マイルドなチーズや前菜類オーガニック認証:CCPB(イタリア) SO2含有量22g/L畑・栽培方法畑は南東向きで標高330~350m、粘土とシルトの混成土壌。植栽密度は1haあたり4500本で平均樹齢は20年。収穫は9月上旬に手摘みで行います。醸造・熟成方法:ぶどうは収穫後除梗、アンフォラに移し約7ヶ月にわたりマセラシオン、発酵は天然酵母で自然発酵。発酵終了後そのままアンフォラで6ヶ月熟成。テイスティングコメント:熟したアンズや焼いたリンゴの様な香りに鉱物的なニュアンスも感じられます。オレンジワインらしいしっかりとしたタンニンとボリュームのある酸味が口の中に広がり、長い余韻へと続きます。