Minori リボブル ロゼ

作り手：　Dom Xavier Wymann 

ボトル名：　Minori ピノノワール

生産地：　フランス・アルザス

タイプ：　ロゼ微泡・辛口

品種：　ピノグリ リースリング ピノブランピノノワール

アルコール度数：　13.5％ 

土壌：　花崗岩上の粘土泥土

栽培：　アルザス　酸化防止剤無添加 ビオロジックとビオディナミ

認証：　エコセール

ビネールお墨付きのグザヴィエがアルザスの4品種を25%醸しプレス、ステンレスタンクで発酵し19年9月にティラージュ、瓶内2次発酵を2ヶ月経て11月にデゴルジュマンしました。細かな泡立ちに憂いを帯びたオレンジピンクの外観、イチゴやフレッシュなプラムの香り、拡がる果実味と冷涼感のある酸味、ほのかにピールの苦みがアクセントとなったエレガントな仕上がりです。