カステル・ノアナ レティウム

レティウムはノジオラ 、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランのブレンドワインを 瓶内 二次発酵させたナチュラルなスパークワインです。

作り手：　Castel Noarna・カステル・ノアルナ

ボトル名：　Rethium・レティウム

生産地：　イタリア

タイプ：　ペティアンナチュレル

品種：　ノジオラ 、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン

度数：　12％

栽培：　

仕立て 仕立て および および 植栽密度 植栽密度 ：

ペルゴーラ ペルゴーラ ペルゴーラ ･トレンティーナ トレンティーナ トレンティーナ トレンティーナ トレンティーナ ； ３５００ 本/１ヘクタール １ヘクタール １ヘクタール

垣根 仕立て 仕立て ； ６０００ ６０００ 本/１ヘクタール １ヘクタール １ヘクタール

収穫 ： 天候 により９月 により９月 により９月 上～中旬に手 旬に手 摘み で収穫

土壌 ： 石灰質 主体 、 ２０ ％程度 粘土質 。 斑岩 、 水晶 、 玄武岩 、

粘板岩 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 に含んだ土壌。 含んだ土壌。

畑： 東～南東向きの斜面、 ～南東向きの斜面、 ～南東向きの斜面、 ～南東向きの斜面、 ～南東向きの斜面、 標高３２０ｍ 標高３２０ｍ

醸造：　ぶどうは収穫後ソフトにプレス、ステンレタクに移し天然酵母を用いて自然に発酵させます 。この際ＳＯ2やその他の添加物は一切えません。マロラク ティック発酵も通常自然に行われます。一連の 発酵 終了 後、ワインはステン レタクと一部大樽で翌年の収穫時まで貯蔵します 。その後翌年収穫したぶどうから造っワイン（ 約１０％ の割合 ）、酵母 、蔗糖 と 一緒に瓶詰めし、二次発酵 を行います。

土壌：　石灰質 主体 、 ２０ ％程度 粘土質 。 斑岩 、 水晶 、 玄武岩 、粘板岩 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 などのミネラルを豊富 に含んだ土壌。 含
認証：　

コメント：

りんごや麦わら、ナッツにずか蜂蜜のニュアンスを感じる香クリー ミーな泡立ちと共にレモンやミネラル、ナッツのフレ ーバが広ります。ドライ な味わいで余韻には心地よい苦味が残ります。食前酒として、またタパスや前菜類と一緒にお楽しみ下さい。