FOEMMINAEピノ・グリジオTerre di Chieti PGI色：コッパー
最小85％ピノ・グリージョピノ・グリージョは重要な親を誇ることができます：それは実際、ピノ・ノワールの芽の突然変異であり、その起源はドイツとフランスにまでさかのぼることができます。その特徴的な灰色はピンク色になりがちで、銅色のワインを生み出します。イタリアでは、ブルゴーニュのサンブイ将軍がコモ県のブドウ園に輸入し、その後、ヴェネツィアの3つの地域とロンバルディアにゆっくりと広がりました。過去数十年でのみ、他のイタリアのワイン産地に到達しました。
セラーで皮とマストの間の軽い皮膚接触（4-6時間）そしてそれから「白い醸造」技術で処理します。発酵は自発的であり、市販の酵母とは異なり、ブドウのヴィンテージと品質に大きく影響される固有の酵母によって行われます。伝統的な技術では、銅色/バラ色は、バイオダイナミック農法では許可されていないワイン製造技術や製品によって運び去られます。これが、私たちのピノ・グリージョがヴィンテージに応じて自然な銅色/バラ色を持っている理由です。
テイスティングとサービス一見すると、それは銅色で、強烈な嗅覚のノート、黄色い果肉のあるフローラルでフルーティーなブーケが特徴です。味わいはフレッシュで強烈で風味豊かです。タラ、白身の肉、繊細な最初のコースによく合います。最適温度9-11°C
産地・呼称： イタリア・アブルッツォ・IGTテッレ・ディ・キエーティ作り手： Fabulas ファビュラスボトル名： Foeminae Pinot Grigio フォエミネ ピノグリージョヴィンテージ： 2021タイプ： オレンジ・辛口度数： 13.0
栽培： ビオディナミ
土壌： 石灰認証： デメテールイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリングをラベルに施しました。ピノグリージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。
https://www.fabulas.bio/foeminae/
FOEMMINAE
ピノ・グリジオTerre di Chieti PGI
色：コッパー
最小85％ピノ・グリージョ
ピノ・グリージョは重要な親を誇ることができます：それは実際、ピノ・ノワールの芽の突然変異であり、その起源はドイツとフランスにまでさかのぼることができます。その特徴的な灰色はピンク色になりがちで、銅色のワインを生み出します。イタリアでは、ブルゴーニュのサンブイ将軍がコモ県のブドウ園に輸入し、その後、ヴェネツィアの3つの地域とロンバルディアにゆっくりと広がりました。過去数十年でのみ、他のイタリアのワイン産地に到達しました。
セラーで
皮とマストの間の軽い皮膚接触（4-6時間）そしてそれから「白い醸造」技術で処理します。発酵は自発的であり、市販の酵母とは異なり、ブドウのヴィンテージと品質に大きく影響される固有の酵母によって行われます。
伝統的な技術では、銅色/バラ色は、バイオダイナミック農法では許可されていないワイン製造技術や製品によって運び去られます。これが、私たちのピノ・グリージョがヴィンテージに応じて自然な銅色/バラ色を持っている理由です。
テイスティングとサービス
一見すると、それは銅色で、強烈な嗅覚のノート、黄色い果肉のあるフローラルでフルーティーなブーケが特徴です。
味わいはフレッシュで強烈で風味豊かです。タラ、白身の肉、繊細な最初のコースによく合います。
最適温度9-11°C
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