カステル・ダージュ カヴァ アンヌマリー ブリュット ロゼ

作り手：　カステル・ダージュ Castell D'Age

ボトル名：　カヴァ アンヌマリー ブリュット ロゼ

生産地：　スペイン・カタルーニャ 

品種：　ピノノワール100％

タイプ：　ロゼ泡・辛口　

栽培：　ビオディナミ

醸造：　自生酵母

発酵：　プヌマティック方式圧搾機を用い、ステンレスタンクで10日間［16 ～ 17℃］発酵

15 ヶ月間瓶内２次発酵、ドザージュ：5g/L

土壌：　粘土石灰　

認証：　ビオディナミ・デメテール

コメント：　ピノノワールならではの上品な膨らみと柔らかな喉ごしを楽しめる旨味あるロゼカヴァです。バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウをゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、15ヶ月間瓶内2次発酵後、ドザージュ5g/Lで瓶詰めしました。

輝きある赤みを帯びたピンクの色調に極め細やかな泡、イチゴやラズベリーの香りが魅力的で優しい甘みと爽やかな酸が絶妙のバランスです。