Sivi Grigio Ambra 2017

呼称：　Ambra Sivi Pinot

タイプ：　オレンジ・辛口

品種：　ピノ・グリージョ　（平均樹齢35年）

天然酵母、大型タンクで一時発酵。澱ごとバリックで完全に発酵させ、澱引きなし、SO2不添加。

テロワールが強調されたワイン。マセレーションさせているにもかかわらず飲み心地良い。果皮浸漬は10日間。マセレーション後に圧搾せず瓶詰め。濃い黄金色と琥珀色の中間、わずかに濁りあり。香りはイチジクや珈琲、キャラメルの香りに僅かなバルサミコも感じる。ヨスコ・グラヴナーやラディコン、ラ・ビアンカーラなどをお好きなお客様にはぜひ試して頂きたいワインです。

10日間のスキンコンタクトでピノグリージョのアンバーカラーを醸し出しています。その後18か月樽熟成。無濾過でボトリングされた本格的なオレンジワイン。口当たりは少しだけ甘みがありアフターテイストは完全にドライ。まるで赤ワインのような芳醇な香りがこのボトルの魅力を引き出してくれる。コーヒー、ミネラル感、心地よさ。