ランゲ・ネッビオーロ

生産地：　イタリア・ピエモンテ州

カテゴリー：　DOCランゲ･ネッビオーロ

品種：　ネッビオーロ100%

タイプ：　赤・フルボディ

アルコール度数：14%

畑・栽培方法：　畑は標高280mの西向き斜面、粘土と石灰質の混成土壌。ぶどうの樹齢は平均10年、10月初めに手摘み収穫。

醸造・熟成方法：　プレス後果皮と共に７～１０ 日間野生酵母で発酵させます。ピジャージュは頻繁に行ないます。 マロラク ティック発酵はステンレスタンクで行い、その後２年物のフレンチオークバリックで１２ヶ月間熟成させます。さらに濾過せず瓶詰めし、３～６ヶ月間熟成させます。