ゼレン　2015

スパイシーで個性的な辛口白ワイン
ゼレンはスロヴェニア語で緑の意味！

プロフィール

タイプ

白（辛口度　★★★★☆）

産地

スロヴェニア

生産者

ヤムシェック

品種

ゼレン

ヴィンテージ

2015

アルコール度数

12％

容量

750ml

適温

12℃

テイスト

ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。大好評だった2012年のヴィンテージより、フレッシュさと爽やかさが増して、花の香りが楽しめます。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。

ワインと料理のマリアージュ

《おすすめの料理》　ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、生姜料理(豚肉の生姜焼き)、柚子胡椒、刺身、寿司。色々な食材や料理とお試しになり、マリアージュの新しい発見をして下さい。

 

緑のワイン

ゼレンはスロヴェニアの土着の品種で古くから親しまれてきました。一時期、植数が激減して絶滅の危機に瀕しましたが、固有品種を守る運動が功を奏して、今日ではスロヴェニアを代表する白ワインの品種となっています。4℃で低温発酵後、ステンレスタンクで仕上げられた雑味のない、美しい酸が特徴のワインです。やや個性的ですが、身体に染み渡るクリアな印象のワインです。スロヴェニア人は日常ではラスキリースリングやピネラなどの白ワインを飲み、ゼレンは主に祭祀などの特別な時に飲まれる事が多いそうです。また、スロヴェニア語でゼレンは「緑(グリーン)」という意味です。色の由来はぶどう果実やワインの色を指すのではなく、ワインから香るハーブなどの清涼感から来ています。ワインのエチケットもよく見るとブラックのラベルにグリーンの文字。若い生産者の遊び心が感じられます。