「ザ・ハイ・ノート」　ピノ・ノワール　2014

容量：　750ml

生産地：　ニュージーランド・セントラル・オタゴ

品種：　ピノ･ノワール100%

スタイル：　赤・ミディアムボディ

アルコール度数14%

アルコール度数14%

相性の良い料理：　ラム肉や子牛のソテー

畑・栽培方法手摘収穫

醸造・熟成方法：　５～７日低温浸漬後、天然酵母で自然発酵。２３日間マセラシオン後静置、３００?のフレンチオークの大樽（２７％新樽）に移しマロラクティック発酵。１２か月間樽熟成後タンクに移し３か月静置、２０１０年７月に瓶詰。

受賞歴：　ＰＰ（Ｗｉｎｅ Ａｄｖｏｃａｔｅ）　９０ｐｔ

テイスティングコメント：　ブラックベリー、スミレ、バニラ、ほのかにダークチョコレートやエキゾチックなスパイスの香り。力強く凝縮感のある口当たり、絹のように滑らかなタンニン、濃厚な甘い果物のような深い余韻を残します。