Ciu Ciu　オピドゥム　2014

生産地：　イタリア・マルケ州

品種：　モンテプルチアーノ100%

タイプ：　赤・フルボディ

アルコール度数：　15%

相性の良い料理：　グリルしたお肉

オーガニック認証：　ＣＣＰＢ（イタリア）

畑・栽培方法：　オッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナのベストエリアのぶどうを使用。畑は標高海抜３００ｍ、土壌：粘土質、樹齢：20～40年、栽培方法：短梢剪定垣根（コルドン）仕立、収穫：１０月末

醸造・熟成方法：　20日間果皮と共にマセレーション、マロラクティック発酵。30％バリック、70％は10hlの特注ピッコラ・バリック（仏産）で12か月熟成、6ヶ月ボトル熟成。

受賞歴：　

●International Organic Wine Award　金賞
●ガンベロロッソ2013　2グラス（2007年VT）
●Slow Food California Wine Competition 2013　銅賞（2007年VT）

テイスティングコメント：　カシスリキュール、コーヒー、タバコ、皮、熟したプラム、バニラの香り。濃厚な果実味、なめらかなタンニン、しっかりとしたボディです。