品種: 100%テンプラニーニョアルコール度数： 14.5パーセントテロワール:熟成:：３ヶ月 フレンチオーク樽と アメリカンオーク樽（3年物）所有地栽培 （オーガニック認証）：• Pago de la MagdalenaとCuriel de Duero畑、樹齢 15年、 粘土石灰質の土壌、標高810から 840メートル。• Los Silos.とCuriel de Duero畑、樹齢16年、主に粘土質の土壌、標高770メートル。その他栽培地（伝統的農法）：• Viñas de Mariano Manzanillo畑、樹齢18年、主にチョーク質土壌• Viñas de Yuste. Castrillo de Duero畑、樹齢16年、粘土質土壌、標高780から810メートル。• Viñas de MarcosとHontoria de Valdearados畑、古木、粘土質土壌、標高870メートル。生産数：91.300本
Elaboration小さな箱に手摘みで収穫。ワイナリーで房と粒を手分け選定。小さなステンレススチールとコンクリートタンクの中で自家酵母発酵。フレンチオークとアメリカンオークで3ヶ月熟成。ボトリング直前に製錬・濾過。
Tasting NotesBiberius 2015は楽しめるワインです。明るい紫色、チェリー、ラズベリー、ブルーベリー、エルダーベリーなどの香り、Sugusキャンディーの様な甘味があります。短期間オーク樽熟成することで、幅広いフルーツ種のメモリーとバニラ、チョコレート、キャラメルも感じ取れます。若くても、素晴らしいビンテージとしての味覚、ジューシーな酸味、心地よいタンニン、ミディアムボディーとのバランスがとても良いボトルです。香りは確りとしていて、赤系の果実、オークらしさが感じられ、低木地帯や甘草の匂いがあり、全体に素晴らしい複雑味を醸し出しています。お口の中で朗らかさ、柔らかさ、心地よい余韻が楽しめます。
Pairingsタパスと最高の相性。他に鶏肉などのホワイトミート、ハム・ソーセージ、チーズの友として。
サービング適温：16-18°
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